Lunch en Brunch

Lunch

Afname: minimaal 20 personen

 


Lunch 1:

  • Soep naar keuze:
    • Verse Brabantse boerengroentesoep (rund)
    • Pommodory soep met Hoevekip
    • Licht gebonden romige kastagnechampignonsoep
  • Belegd bruin broodje met Boerenkaas
  • Belegd wit broodje met Kempische boerenham
  • Roggebrood met Brabantse zult (of Brabants worstenbroodje)
  • Koffie en thee

Prijs € 12,50 p.p.

 


Lunch 2:

  • Naar keuze:
    • Verse Brabantse boerengroentesoep (runds)
    • Pommodory soep met Hoevekip
    • Licht gebonden romige woudchampignonsoep
  • Warm:
    • Brabants worstenbrood
    • Diverse broodsoorten waaronder:
    • Pistoletjes, zuurdesembrood, zachte melkbroodjes
    • Diverse soorten beleg:
    • Boerenkaas, Brabants gerookte woudham, gedroogde worst en paté.
  • Zoet beleg:
    • Honing en confituren
    • Verse fruitsalade
    • Koffie/thee, melk en karnemelk

Prijs € 15,50 p.p.

 


Lunch 3:

  • Naar keuze:
    • Verse Brabantse boerengroentesoep (runds)
    • Pommodory soep met Hoevekip
    • Licht gebonden romige woudchampignonsoep
    • Originele erwtensoep met gerookte aal uit het Groene Woud
  • Warm:
    • Ragout van Brabantse Hoevekip
  • Sandwiches van zuurdesem en landbrood  met:
    • Boerenkaas en komkommer
    • Brabants gedroogde ham met sla en uienconfituur
    • Boerenomelet met woudchampignons
  • Brabantse koffiebroodjes en chocoladebroodjes
  • Verse fruitsalade
  • Koffie/thee, melk, jus d’orange

Prijs € 18,50 p.p.

 

Lunch en brunch

Afname: minimaal 20 personen


Lunch/Brunch 1

  • Warm:
    • Bourgondische kalfsragout met bospaddenstoelen eb bieslook
    • Pilav rijst met sjalotten en paprika
    • Pikante gehaktballetjes van kip met piri piri saus
  • Koud:
    • Minibroodjes belegd met
      • Boerderijeend met vossenbessencompote
      • Mediterrane kaas en grove mosterd
      • Gerookte paling en mierikswortelcrème
    • Spiesje van vers fruit

Prijs € 19,50 p.p.

 


Lunch/Brunch 2

  •  Warm:
    • Romige soep van verse groene asperges met bieslook
  • Koud:
    • Sandwiches van zuurdesembrood belegd met:
      • Rundercarpaccio met rucola sla en pijnboompitjes
      • Gerookte zalm en bieslookcrème
    • Caesarsalade met zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en croutons
  • Warm:
    • Gebakken kippendijen met Thaise saus en kokos
    • Kalfsgehakt gevuld met pruimen, abrikozen en pecannoten

Prijs € 21,50 p.p.